一直以来，我都有两个疑惑：
1 为什么各种影视中总是用砂锅炖汤，难道真的更好？
2 为什么后妈炖出来的汤味道就是很差？
现在，至少我知道了其中一部分原因。砂锅炖菜，味道真的更鲜美。
至于具体的，请看下面的内容。
用砂锅、铸铁锅和电饭煲来炖汤真的有区别吗？ – 风雨如晦的回答 – 知乎
https://www.zhihu.com/question/61803046/answer/2169809757
首先我假设其中的内容是基本正确的。
阅读其中内容，可以发现砂锅炖汤的确有优势，铁锅炖汤也有优势，最差的就属铝锅，而最容易被我们获取的，其实是不锈钢锅。
所以开头提到的两个问题都可以获得解答：
1 砂锅的确有优势。
2 后妈总是用铝锅炖汤，而我小时候的遇到的炖汤用的锅主要是铁锅，算是中等。铁锅至少比铝锅强。
说到这里，我打算将我买的MomsCook的304不锈钢炖锅拿出来煮炖菜了。在此，我必须提醒一句，不要浪费钱去买砂锅。
不仅是购买砂锅有成本，还因为砂锅不是一种全球或者全国广泛使用的餐具，其中的套路太多，随便买一个大概会让你的健康受损。
理智的做法是选用久经考验，广泛使用的优质304不锈钢餐具，最好是像我一样购买像MomsCook这样的大厂优质产品。