YAYAUS

之前我刷到一些视频，用的是水油焖菜做法，我当时以为这不就是"围水"做法吗？是个人都知道焖菜的吧？ 但实际做了下发现还真有点区别。 现在网上流行的那种水油焖菜大部分是肉在下面，少部分是肉在上面 ，这其实很有讲究。 我最开始以为这就是焖菜，核心是依靠水蒸气将食物做熟，整体也应该是蒸菜风味。 但实际上，水油焖菜其实是一种"小部分煎，大部分蒸"的做法，肉在下面竟然会因为高温发生焦化 ，很可能同样会发生美拉德反应（如果不发生可以手动强加），而且在底部还会吸收大量的蔬菜调料汤汁，味道其实相当能打。 请看我在不同场景下拍的图，确实是发生了焦化。 发现这点后，身处热浪中的我已经失去继续做炒菜的兴趣。 因为炒菜需要开大火，而且需要不断翻炒，这过程对人类的忍受能力是个挑战，对当事人就比较折磨了。而且炒菜有油烟，还会发生小部分油水沸腾，将人烫伤，妥妥的没选择的选择。 但是对于水油焖菜，你只看看下面的内容，模仿下就能做。 水油焖菜的做法 # 锅具的选择 # 优先选择一个大型平底锅，我一个人用的是28cm的氮化铁平底锅，我感觉还是小了点，如果有可能应该再大点再深一点。 如果经常做番茄相关的菜，最好用不锈钢或者不粘锅，陶瓷锅等等不容易和酸性反应的锅具。就算是临时用铁锅，也必须使用合格的铁锅，避免劣质铁锅出现重金属析出。 另外，你还需要一个玻璃锅盖，要求刚好严丝合缝，尽量少泄漏蒸汽（非高压非密封）。锅盖可以没有排气孔，也可以有排气孔。 这里我用的是家庭常见的有排气孔的锅盖。 这个锅盖需要不断对抗出现的水蒸气，所以还必须有一定分量，不能过于轻飘飘。 我用的这个锅盖估计怕有2斤以上，到底下限是多少我不清楚，只要不是太劣质的估计都没问题。 用玻璃是因为玻璃观察里面的情况是最简单最方便的，防止你出现干烧等情况。 配菜的顺序 # 先将平底锅烘干关火，然后放入油（铁锅热锅冷油），确保整个锅底都被油铺开了一层，尤其是注意平底锅的中间，这里容易出现凹凸导致无法铺开底油。 不粘锅没必要这么做。 偷懒直接冷锅冷油即可。 因为是水油焖菜大部分区域的温度不高，所以必须使用没有浓烈气味的油。 我个人是专门使用的低芥酸菜籽油，不像传统生油必须加热到烟点除味。如果还需要加热到烟点，就需要时间等待，不符合省事做饭的初衷。 然后开始下菜了。 油上面的第一层，最好就是用肉类。 我用过普通的新鲜猪肉，也用过水煮过之后改刀的腊肉。 当时直接吃起来平平无奇的腊肉（没啥香味），在水油焖菜法之后这个腊肉突然变得很好吃。 如果有生姜大葱等等需要爆香的香料，建议也在这一层。 现在可以继续放入蔬菜。 我之后就随便放入了茄子块，番茄块，辣椒，螺丝椒以及其他乱七八糟的比如紫苏，然后加入调料兑水用玻璃盖子观察，12分钟之后，我终于得到了非常好吃的茄子。 水油焖菜需要大量借助水蒸气无孔不入的特性来将顶部的蔬菜蒸熟，所以是需要加入一些水的。 但是蔬菜里面本身也有大量的水分，在蒸的过程中会不断的析出，所以额外加入的水分不能太多。 如果加多了就成了沸腾水煮菜，容易把蔬菜煮软烂不成形，但是水少了又会明显干烧，所以到底加入多少水，跟你的经验有关系。 记住一点，出水越多，额外的水要越少。 如果是没有排气孔的锅盖，那么只需要非常少的水，很多时候不需要额外加入水分，这就是中国菜的焗，以及其他国家的无水料理做法。 如果是有排气孔的锅盖，就必须加入额外的水分，这就是厨艺中常见的焖菜做法。 我个人是用的中国家庭统一的米饭用小碗加入调料（盐分白糖鸡精味精生抽葱油）兑水，这样先来一碗从顶部淋下去。 就我个人的情况来说这个分量的水分比较合适，但是你到底需要多少水需要自行调整。我都是直接整个锅彻底塞满，目前遇到的都是1碗水附近的情况。 从顶部均匀加入带盐分的调料，其中一个作用就是利用渗透原理辅助将蔬菜本身的水分"吸"出来。当然加热本身就会让蔬菜大量出水。 后面听声音就能发现不同状态。如果有沸腾声音说明水分多，开始出现滋滋声音说明水分大幅减少，最底部已经开始升温，最底温度会开始超过100度。 调整顺序和时间 # 上面的方法都是直接一锅焖，符合省事的原则。 但是也可以做调整。 铁锅记得继续使用热锅冷油法，防止粘锅。 可以先专门将肉类煎一下，然后再关火放入各种配菜，继续使用之前描述的方法做水油焖菜。这样的做法更接近中国传统的炒菜"焖"“围水"法。 如果采用下面蔬菜，上面肉的排列顺序，那么肉就是水蒸煮肉的口感，少了那种焦化的效果，这是口味问题不是做法问题。 如果是特别容易被做熟的蔬菜，可以不在一开始就加入。 注意无水料理水分很少，只能用小火。 再提核心区别和起源 # 和传统的炒菜锅焖菜做法的区别，就是这种焖菜法很依赖食物顺序，不能随意翻动，不然会破坏烹饪逻辑。 在四川有一种箜饭做法（炒锅中先炒肉，然后放入蔬菜和调料，然后放入米饭盖顶，锅盖密闭后开火蒸熟。完全依靠蔬菜和米饭中残留的一点水分将整体做熟。），也属于典型的无水料理，而且和这里的水油焖菜做法本质上极为相近。 如果完全不加入额外的水，那么就成了"无水"做法，中国叫焗，还有的叫作"无水料理”。 相关内容请查询无水料理和摩洛哥塔吉锅（Tagine） 做法。 免于坐牢的做饭 # 煎炸炒都需要人一直在灶台上，在热浪天气中就是典型的坐牢。

上个月我用专门购买的某杨麻辣烫调料做了下麻辣烫，结果做的时候才注意到每包50克，做一次起码要3-4包，而每包的价格差不多4元。成本有这么高吗？ 然后我实际测试了下这款专门的麻辣烫调料的味道，其实就是传统的四川调料味道（豆瓣酱+油+香料），然后额外加入了大量的饱和植物油（模仿牛奶口感）和一点代糖。 这调料味道水平，跟商业上使用的其实不是一回事，但是价格相对家常调料来说是很高的。 在家里做就不要指望完全还原商用味道了。 商业做法为了让自己的味道压倒性超过家用，用的科技含量是非常非常高的，不信的话去看一些麻辣烫店主的开店经验分享，看看他们买了多少家庭不会使用的添加剂。 当时我就想了下，下次我直接用常见的四川水煮鱼水煮肉调料来做麻辣烫/冒菜了。他们的核心配料是一样的，根本没必要瞎折腾，关键是水煮鱼调料起步就是150克，部分酸菜鱼调料达到了350克（内含酸菜包），不是比专门的麻辣烫调料划算多了吗？ 而且后者竞争更加充分，市场上各种价位都有，促销活动也多，稍微注意下可以买到非常便宜的。 今天（2026-07-09），我就用我上面说的调料做了一锅菜，果然可行。 既然大家煮鱼的时候用这些调料也会放入配菜，那么我直接用这个来煮配菜，也是一开始就能说通而理所当然的。 另外，通常四川产的各种水煮XX调料都是用的菜籽油，跟牛油火锅底料还很不一样。牛油底料一般在常温下就完全凝结成了固态，但是植物油不凝固，也明显更健康一些。 说回现实。 今天直接用酱烤鸭+海带丝+金针菇+豇豆+豆芽+鸭血+羽衣甘蓝杆和羽衣甘蓝叶煮了一锅，又实现了做一顿吃一天多。 海带也是有很多人心心念念的omega-3的，所以吃点海带海藻，在口感之外还有营养理由。另外，常见的搭配还有裙带菜。 对于吃蘑菇，我很难相信竟然有人在吃麻辣烫/冒菜的时候不点蘑菇。 就算是你不点，也要考虑到现在麦角硫因大火，而这东西可以被人体富集，你从食物中每周吃三次也就差不多了，没有理由不吃。 去年我还看到有国人发了个研究，证明川菜是中国八大菜系中抗炎能力最高的，至少就这锅来说，确实比常见的大鱼大肉强很多。 参考： Zhao W, Jia Z, Shi H. Nutrition and dietary inflammatory indices of the eight major cuisines of China[J]. BMC Nutrition, 2025, 11(1): 63. DOI: 10.1186/s40795-025-00999-2.

在淘宝天猫国货严选旗舰店，我买了三个订单：尾号6744，尾号9916，6309。 单个订单商品价格为23.1元，但是同一个商品买了三次，而且是分两天买的。 商品到达自提柜之后我发现三个包裹都轻飘飘的，理论上每个包裹都超过600克，但是现在每一个都跟卡片差不多，有没有20克都是问题。 于是我现场将三个包裹中的两个打开录像开包，发现连续两个都只有一个卡片大小的很轻的无关物件。 现在，已经可以判断，国货严选旗舰店直接给我发了三个空包了。 我重新看了下订单，三个订单下面都还写了个"假一赔十"。 第一次对话：与淘宝平台客服 # 于是我先去找了淘宝客服，我说我这个商品三个订单都是空包，客服让我拿图片，我直接上传了视频。客服立即在对话中选择了尾号9916的订单，无视了另外两个订单也是空包的事实，开始说他/她那边直接给我办理退款，同时赔偿红包。 我立即说不用退款，这次直接联系商家让给我补发正确的商品而且必须赔偿作为惩罚就行。 客服后续大概就是说不能联系到商家，还是直接退款不退货，然后赔偿一个红包了事。在我还没反应过来的时候，平台客服已经对尾号9916赔偿了一个"虚假发货店铺红包"6.9元。 为什么我不同意这个方案？这事情需要详细解释下。 为什么我不同意退款不退货 # 如果让客服办理退款不退货，那么就成了平台风控系统中商家是受害者，我在白嫖，以后参加任何活动都要么没收益要么很少的收益，我肯定不干。 明明是商家诈骗，现在却成了让我的账号黑号，换你你乐意吗？ 另外，我还用了淘宝的买返平台红包。 熟悉购物的朋友都知道，这种参加活动的订单不能退款，以后很可能就不让你继续参加这种营销活动。所以我不管是退款不退货还是退货退款都不能选。 而且，还有更大的风险：商家给我发的就是空包，我退货回去，商家可以立即反咬一口拿到就是空包，是我偷了商品。 如果我同意退款不退货就立即是我亏，但是商家没啥损失。 至于之前的假一赔十，我只能说看看就好。 在2022年我买到明明白白写304不锈钢的盆子，到手发货是假货而且已经破了漏水了，我当时首先要求平台客服直接赔我原来的钱，这么大盆子我懒得大热天去邮寄破烂了，结果淘宝平台客服还不乐意，说必须退货退款，于是我直接要求按照页面描述假一赔三，当时的淘宝平台客服说"这边不支持哦"。 这是题外话了，所以这次我都懒得去问"假一赔十"有没有可能是商标不代表承诺了。 这时候我虽然看到了尾号9916的虚假发货补偿红包，但是我明确让客服先不要操作退款，我去联系下商家客服看看能不能补发商品。 后续对话：与国货严选旗舰店客服 # 吸取了上面的客服无视了我另外两个订单也是空包的经验，我直接联系人工客服且手动将三个订单都直接选择"订单"功能模块，都发送过去了，而且再次发送了视频，证明三个订单都是空包。 国货严选旗舰店的客服表示升级到专员而且在24小时内反馈结果。 第二天下午我还去问了下怎么还没结果。 后来我在第三天，终于看到了"最终结果"。 客服向我发送了一个"商家协商退款"，金额为4. 6元。是的，你没看过。 客服还打字表示针对我反应的尾号9916订单的问题，已经（在之前）发送了补偿红包，现在这边给你办理退款。办理退款，就是之前给我弹出来的赔偿4.6元方案。 客服都看不到三个订单都是空包三个字吗？ # 先说一个问题，为什么连续两批客服，都反复只将尾号9916订单拿出来，他们是看不到我反复强调是三个不同订单都是空包吗，每次都是拿9916出来。 淘宝找的客服需要做基本的言语智力测试吗？为什么每次都看不到6744，6309订单。 退款4.6 元你同意吗？ # 买一个23元的东西，商家发空包过来，而且商家表示协商退款4.6 元，你会同意吗？ 就算是卖假冒伪劣的商家也要走下流程，拿点至少外观差不多的东西再拿客户的钱吧。 这国货严选旗舰店，直接拿个空包，退4.6元就完事了，流程都不用走了吗？ 第一个淘宝平台客服发的直接退款和赔偿方案虽然我并不同意，但是后续的国货严选旗舰店的客服，就纯粹是在侮辱消费者智商了。 虚假物流 # 三个快递包裹，面单上都明明白白写了物品，但是内容邮寄物就是其中的轻飘飘的小卡片一样的无关物品。 根据国家相关法规，托寄物名称需与内部实际托寄物相符。 就算是我去寄送快递，快递员都会强制拆包拍照存档并且立即称重。 这次快递公司面单上明明白白写了物品和重量，但是不论是重量还是托寄物名称皆不相符，说明快递公司违规参与串通作假。 我目前计划先向邮政业申诉服务平台投诉快递公司违法造假。既然他们喜欢配合造假，那么就先获得一点惩罚，看还敢不敢继续配合商家发虚假物流吧。 图片证据 # 后续为聊天记录和快递记录等。图片统一放在最后。

上次春季发的蔬菜规划其实还是有不少遗漏，比如秋葵就错过了春天播种时间，所以我是7月才重新栽种了一点。 另外，羽衣甘蓝在夏季是很有价值的。 因为夏季能吃到的绿叶十字花科蔬菜真的不多。不过，春天播种羽衣甘蓝有个很大劣势，就是夏季的菜青虫太多了，就是那种长相跟emoji🐛都一样的超级标准的虫子。 如果你还想要种植羽衣甘蓝，那么秋天种植可以避开夏天泛滥的虫子。实际上很多十字花科作物都是秋天开始播种的。 下面是我的规划和思路记录，其他人也可以参考下吧。 西兰苔 # 西兰苔是西兰花和芥蓝的杂交品种。 芥蓝是华南地区吃比较多的本土十字花科蔬菜，比较脆甜。西兰花则是知名网红蔬菜。 两者的结合体就是西兰苔，口感和营养同时具有两者特点。 当然最大的特点就是可以反复采收。 芹菜 # 芹菜可以反复采收，不要断根。到来年春天都可以吃，然后会突然加速开花和变苦老化。 香菜 # 必备蔬菜。而且购买价格较高。吃不完的香菜直接洗净切碎冷冻，随用随取。 牛皮菜 # 在中国已经种植数千年的经典蔬菜。营养评分上属于顶级，具体请参考我之前写的文章。 牛皮菜也是可以反复采收，不要整个植株砍掉了。 紫叶生菜 # 生菜的营养同样是可以的，而且可以反复采收。 蒜苗 # 回锅肉必备蔬菜。 冷知识：蒜苗也可以像采收葱叶一样只反复采收叶子。 割掉主干的采收方法可能不如只采收叶子更对植物健康。 蒜苗，葱属。它的几个亲戚如葱也是只采收葱叶恢复速度肉眼可见的快，但是如果从根部割断，恢复就越来越困难了。 卷心菜（甘蓝） # 莲花白或者紫甘蓝等等甘蓝，可以种植一点玩。 羽衣甘蓝 # 二年生十字花科绿叶蔬菜，网红蔬菜，而且可以持续收获至少一年，必种植。 乌塌菜 / 塔菜 (Tatsoi) # 这个也是十字花科绿叶菜，跟羽衣甘蓝定位上部分重复，可二选一种植。这菜非常耐寒。

美国疾控中心网站上现在都还能找到这篇2014年发布的文章，主要是单位热量计算营养密度得分，然后进行排名。 这里的营养是指的对于预防和控制慢性病很有价值的营养。 需要注意这是美国人常见的蔬菜，中国一些蔬菜在这里是找不到的，不能说明这些蔬菜得分就一定低。而且这里计算的养分也漏掉了一些现在很火热的具有保健价值的物质。 不过这份榜单现在还有人引用，而且也确实有明确价值，所以我这次做了个翻译版存档参考用。 在已经有人翻译过的情况下再次发布，是因为我发现默认的机器翻译有很多的明显错误。但是，我依然无法保证现在的翻译完全排除了错误。 以下内容使用Ai翻译和整理（毕竟这年头有几个人还愿意古法翻译）。 🏆 第一梯队：满分与超高分王者（得分 80 - 100） # 这个梯队的蔬菜营养密度极其惊人，热量极低。 1. Watercress (100.00分) 标准名：西洋菜 中国常见别名： 豆瓣菜、水田芥、水芥菜。 2. Chinese cabbage (91.99分) 标准名：大白菜 中国常见别名： 结球白菜、黄芽白、包心白菜、胶菜（山东）、黄芽菜。 3. Chard (89.27分) 标准名：莙荙菜 (jūn dá cài) 中国常见别名： 牛皮菜（四川/西南极常见）、厚皮菜、叶用甜菜、根达菜、光菜。 4. Beet green (87.08分) 标准名：甜菜叶 中国常见别名： 红菜头叶、糖萝卜叶（主要吃其叶子）。 5. Spinach (86.43分) 标准名：菠菜 中国常见别名： 波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜。 🥇 第二梯队：极其优秀的绿叶菜（得分 50 - 79） # 十字花科和各种沙拉里的苦味、脆叶蔬菜是这个梯队的主力。 6. Chicory (73.36分) 标准名：菊苣 中国常见别名： 苦苣、野生欧洲菊苣（常作轻食沙拉菜）。 7. Leaf lettuce (70.73分) 标准名：散叶生菜 中国常见别名： 皱叶生菜、玻璃生菜、不结球生菜。 8. Parsley (65.59分) 标准名：欧芹 中国常见别名： 法香、香芹、荷兰芹、洋芫荽（常用于西餐摆盘或香料）。 9. Romaine lettuce (63.48分) 标准名：罗马生菜 中国常见别名： 长叶生菜、罗蔓生菜（做凯撒沙拉的那种菜）。 10. Collard green (62.49分) 标准名：宽叶甘蓝 中国常见别名： 散叶甘蓝、无头甘蓝（美国南方菜代表，中国常统称为羽衣甘蓝的一类）。 11. Turnip green (62.12分) 标准名：芜菁叶 中国常见别名： 蔓菁叶、大头菜叶子（吃大头菜上面的绿叶）。 12. Mustard green (61.39分) 标准名：芥菜 (jiè cài) 中国常见别名： 大叶芥菜、盖菜、雪里蕻（雪菜）、苦菜（四川做酸菜、芽菜的原料）。 13. Endive (60.44分) 标准名：苦苣 中国常见别名： 裂叶苣、花叶生菜（常和第6名的菊苣混用）。 14. Chive (54.80分) 标准名：细香葱 中国常见别名： 虾夷葱、西洋小葱（经常被国人直接等同于小香葱或韭菜）。 🥈 第三梯队：高营养密度的日常蔬菜（得分 20 - 49） # 这个梯队包含了很多大家耳熟能详的家常菜和调味菜。

在2026年大概3月份，我发过帖子分享过疑似5600 CPU有硬件故障的帖子。 当时我发帖记录了下，说的是我在深夜正在看PDF，没什么其他后台任务，结果电脑突然黑屏重启。是直接黑屏重启，不是蓝屏。 而且重启之后我查看系统日志，发现出现了两个WHEA 18核心错误。当时我一搜索都是AMD CPU通病，无解，只能售后。 当时都是开的主板pbo 自动，内存也是默认3200, 其他设置默认。 这个帖子后续几个月又有一些人通过搜索进来分享他们自己的经历，过程几乎跟我完全一样。 当然也有人说那就关闭PBO改成手动核心加压。 而且还有人售后之后半年又出现相同问题。 现在我来分享下我自己的后续。 购买备件以及确认是5600的问题 # 我当时想的是懒得拆装机器以及电脑我需要一直使用，所以虽然有whea 18这种严重错误也在继续使用，但是这种随机重启的现象越来越多。 当时是3月第一次明确注意到这种问题，那会儿几周才会遇到一起死机。后来逐渐到了5月和6月，特别是5月末尾，已经严重到了48小时附近必然自动直接重启。 最严重的一次24小时内自动重启死机了两次。 这时候已经有点无法忍受了。 这时候我才注意到我有个思维误区，以为拿去保修就没有电脑可用。 我重新想了下，其实真不是。 我在某鱼上搜索了下AM4接口的CPU，发现1200 1300 等CPU也就30-40元。然后我继续搜索，发现R5 1400 也是50元包邮的水平。而1400的性能比之前说的1200啥的性能强不少，但是价格差不多。 所以我立即50元包邮收了某个人卖家的。 安装过程不提，其中我还注意到显卡的固定螺丝竟然比以前松动了，有点奇怪。 在更换了这颗1400之后，我已经如同往常一样使用了20天，期间没有遇到哪怕一次突然重启现象，是真的一次都没有。 只是换了一颗CPU，所有问题都自动消失，说明100%是之前的AMD 5600 CPU的问题。 1400的性能和超频 # 我看了下网上的测评，1400这颗U挺老的，属于早期的zen核心，L3也才8M。但是网上的游戏测试基本上有5600 40%左右的性能。 既然是老U当然需要超频。不过老U也没PBO2这种高级货，所以我这里也记录下超频方法吧。 这颗U直接以下设置进行超频： 主板，倍频，直接从自动设置为38 。绝大部分U的体质都可以实现稳定运行。 CPU 电压，选择覆盖override模式，设置到1.3V 。绝大部分U可以这个体质稳定运行。 内存频率，设置到2933 。大部分也可以稳定运行。 这颗U的内存等效频率等于内部IF总线通信频率，属于必超内存。 就我这20天的体验来说，好像日常使用也差不多，以前能做的现在也能做，影响几乎很小。 甚至，前两天和朋友玩双人成行，也是用的这个U。 在使用2560 * 1440原生分辨率，特效全高的情况下，全程据我目测是跑满了60帧的，但是在初次进入新场景的时候可能会出现瞬间卡顿，这种卡顿也不影响实际游戏。 原CPU的保修 # 对5600,开始我是打算在AMD官网选择RMA的。虽然我听说就算去了也是让找代理或者商家。 不过我还是走了下流程，而且我还发现，RMA流程如果选择中文会让你上传产品图片和购买凭证如发票，但是英文版就不用，直接输入序列号就行。 最后，不管你是否上传发票，AMD邮件都会让你找商家或者总代。 我那个盒装的总代是威健国际，在官网上有不少的国内分公司，具体怎么售后还没明说。 我继续走流程，可以确定深圳分公司才是正确的该总代AMD售后分公司： 0755 8294 3322转160 分机。 有趣的是这个电话晚上8点也是有人接听的。 而且这家代理还强调了必须用顺丰快递，因为大楼快递管制，其他快递可能无法收货。 电话里面，对方告诉我售后流程可能需要一个月或者更多，而且必须带原始盒装包装，带原装风扇。而且只认序列号和包装，不认人且不需发票。 这个原始包装和风扇还真不能随便乱丢。千万不要30块钱去卖了原装风扇，可能导致你血亏。 因为我现在还没走完流程，所以后续怎样还不知道了。 谁说CPU不会坏？竟然直接有通病，我买之前都没听过。 最后我只能说我幸好是买的三年盒装。

因为我最近播种了一些苋菜而且在网上跟人讨论过，于是在推荐系统中，今天我又看到了一些人发在网上的野生苋菜的图片，我一看这不就是“天仙汉”吗。 在中国很多地方（包括四川），苋菜都读作“汉菜”，以下一律用汉菜作为代指。 在我小时候，家家户户都会养猪的，大部分也会专门种植汉菜用来作为猪草，对应名字叫作“天仙汉”。 另外，还有一种非常常见的猪草，就是古代中国已经种植了上千年的“牛皮菜”。 这个菜来头可就太大了。不仅是历史悠久，而且营养上非常惊人。 2014年美国疾控中心刊登过一份美国蔬菜水果营养密度榜单，按照相同单位热量计，最高分100分。 这里的营养得分不是说的“热量”这种烂大街的营养，而是按照对于预防和控制慢性病很有价值的营养密度得分计算。 其中第三名为89.27分，标准名：Chard莙荙菜 (jūn dá cài)。 这东西就是上面说的牛皮菜。 现在网上极为火热的羽衣甘蓝（皱叶），仅排名15， Kale (49.07分)。 至于同样很火的西兰花为19. Broccoli (34.89分)。 想象一下天天都有这种蔬菜的猪食的含金量。当赛博养生在讨论超级食物的时候，你们不讨论牛皮菜这对吗。 另外，猪草一般还有红薯，红薯叶，红薯藤。 红薯作为主食，是远远比大米更健康的。 而红薯叶也是最近几年开始突然被人关注的绿叶蔬菜，同样营养也是相当丰富的。 除开上面的蔬菜，猪草还经常有一种“青菜”。我小时候城里的房东他们还专门买这种菜来吃，家里人看了就说，这不是种了给猪吃的吗。 猪草不仅有自己种植的，不少农民还会专门去采集野生的“水花生”蔬菜。这个蔬菜本身很少人吃，但好歹也是个菜。 猪食除开上面的蔬菜主食，通常还添加麦麸，玉米等等谷物的部分。 要知道我们平时吃的谷物一般是磨掉了外皮，只主要保留了其中的淀粉部分，而除开热量比较有价值的营养都在麦麸等物料中，所以人类刚好吃的是最没营养的，猪吃的刚好是最有营养的。 猪猪也是吃上了全谷物。 对于其他缺乏的营养，农民经常还会买一些强化了营养的饲料，这些饲料有营养添加剂和豆粕等等，这下营养上的短板那是很少了。 对于猪来说，不仅是热量管够，各种抗氧化物质等等对于健康生存很有价值的营养很可能也是管够的。 反而是人类穷的时候天天啃蔬菜水果吃，现在有钱了，吃的谷物越来越精致，开始大量吃动物而不是以前大量吃植物，而且水果也懒得吃了，蔬菜也只挑一些口感好的而且吃的数量也大不如前了。 还有一个王炸组合：猪通常每天吃两顿，属于较为严格的7小时进食法，每天都在进行间歇性断食。而人类恨不得每天吃4顿，天天吃夜宵。 所以人类想要长寿却患上了富贵病，虽然猪猪的命运当然也没好到哪里去吧。

大概是2024年或者2025年，当时的笔友给我推荐过这个作品，我现在看了才知道这竟然是跟我有一定关系的。 首先我必须说明，我现在来看这些作品其实有点晚了，导致我花了很多个“片段”才看完。如果我还是小学生或者初中生，那一口气看完就真一点难度都没有了。 毕竟初中那会儿我还天天看什么自然传奇，传奇，都是各种纪录片或者历史片。当时看这种比较寡淡的，真不觉得有什么难的，反而还乐在其中。 就男主的文本来说，其中不少内容是明显的中学式作文，熟悉中国语文考试的同学很容易认出来： 看着她断腿后重生，让我意识到生命的韧性，我也有了面对困难的勇气。 她教会了我，我是这个世界的一部分，而不是一个访客。 因为她，我重新学会了如何做父亲。 在中学的时候，当时的作文文风好像就特别喜欢这种。比如某某蜘蛛在雨后织网，于是“我”学会了要坚韧；梅花傲雪教我坚强等。 如果只是看这些小作文，那也没什么意思了。我要写的，也不是这种小作文。 男主以前也是干拍摄的，后来出现了明显的耗竭和抑郁，迷茫时回到小时候干过的事情——游泳。于是就有了这次纪录片的所发生的事情。 通过每天潜水以及和“章鱼老师”的互动，以及观看了章鱼的生命消逝，他感觉“学到了很多”，他的精神状态也远比以前好了（自述），后来也有了新的活动（开创了一些新的协会）。 这种事情，其实在中国也有很多类似的，或者说人类的感情就是相通的。 大家都学过”羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。“，”山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。“。陶渊明决定回田园生活。 从现实中的抑郁或耗竭来到了宁静的生活，回归自然。后面有没有治愈我不知道，不过看这些作品来说，当事人感觉好起来了。 影片男主在最后之前，和章鱼进行了最后一次”贴贴“，其实是这件事才是我想关注的。 海洋很可能是生命最根本的起源，是进化的超级战场。放在小说里面，这地方是正在进行的历史战场，已经持续了几亿年，从来不曾停歇。 掠食者和生物博弈时时刻刻都在上演，就包括主角章鱼不也是吃螃蟹，贝壳，还会几何计算注入毒液吗？ 但，神奇的是，人类和章鱼还有温情存在，还有信任。这份信任是男主非常珍视的，也是让他曾经自责的来源。 在一个极其残酷的进化战场，竟然有温情，你不觉得很奇怪吗？ 来到现代时间。 现代的作品，可以从童话作品和黑社会作品来进行分类。 童话作品通常给小孩看的，其中没有多少尔虞我诈，最多也就是反派会做点坏事，通常反派还必然会败于有道德人性的主角的手上。 黑社会作品，则是人人都有心机，人人都有自己的心思。这种作品主要是面向成年人的，按照2026年的网络小说发展，这就对应现在非常流行的”黑社会修仙‘。整个小说就没一个人算是“好人”，就算是出门一趟都要进行一番“权谋智斗”。 童话作品如果是普通的，也就成了小孩文学，但是优秀作品，却能体现人性的美好的一面，反而在成年人中也有大量的拥趸。 至于纯粹的黑社会修仙，主角就算是完蛋了观看的人恐怕也觉得是活该的，不出意外的话这种展现人性黑暗面的很快会被时代淘汰。 所以比较知名的黑社会修仙，反而会出现虽然世界是无序的，混乱的，黑暗的，但是偏偏就有人（如主角）要为世界开辟一片人性的世界，要展现人类的美好的一面。 “我的章鱼老师”，其实是展现了一个“黑社会”世界，每时每刻都是在存亡博弈的危机中，但故事说的是童话般的关系，内核却是一个成人童话故事。它展现的是人类欣赏，以及想要获得的一些美德。 人毕竟是来自自然的，我们人类确实就是更喜欢自然。研究也发现人类在草原，森林中就连精神都能更舒适。 远离现世界的纷争和博弈（不管是来自其他物种还是来自同物种），回到自然，重新寻求和体会到了温情和信任，这才是这次的电影透露出来的 ，人类历史上已经发生过，而且不出意外的话还会发生很多次，还会被后人书写很多次的核心。

最近我发现很多人其实还是不知道这件事情，所以写一下。 NS1 PRO手柄可以用蓝牙或者USB 线缆到电脑，然后模拟成为标准Xbox手柄。从2021年开始，我一直是用的"BetterJoy"。 当时是运行挺好的，但是到了2024年，我发现在Windows11中手柄会工作异常。 在使用完全相同的软件和手柄配置后，手柄会在运行大概2分钟后一直连续不断震动，只能拔掉重连。 我当时推测可能是Windows11升级破坏了兼容性，于是去下载了新版BetterJoy，发现情况依旧，以及当时仅仅2024年，BetterJoy作者就好像已经弃坑了，最近一次有效更新还是在2022年。 好在BetterJoy是开源软件，可以通过fork功能查找到活跃的其他分支。从2024年开始，我就一直使用BetterJoy LTS长期支持版。 这个版本开发更为活跃，而且，之前提及的bug已经全部消失，一直正常工作。 长期支持版地址：https://github.com/d3xMachina/BetterJoy 简介： BetterJoy v8.4 LTS # Fork changes # fixed a good amount of bugs, crashes, controller connection/disconnection issues added the calibration of the controller with the calibrate button added deadzone, range and anti-deadzone settings updated to .NET 10 updated hidapi and packages use HidHide instead of the outdated HIDGuardian instantly connect and disconnect other minor improvements I only tested the changes with the official pro controller and joycons as I don’t have the other controllers to test. （参考译文） BetterJoy v8.4 长期支持版 # 分支改动 (Fork changes) # 修复了大量 Bug、崩溃以及手柄连接/断开连接的问题 新增了通过校准按钮对手柄进行校准的功能 添加了死区、范围和反死区设置 升级至 .NET 10 更新了 hidapi 及相关依赖包 使用 HidHide 替代已过时的 HIDGuardian 支持即时连接和断开 其他细节优化 我仅使用官方的 Pro 手柄和 Joy-Con 测试了这些更改，因为我没有其他手柄可供测试。

在十多年前，各地的宣传就是高考一考定终身，但是等到我真的到了大学，我才知道这句话其实有个前提错误。 人和人发育速度是不同的 # 人类的成长速度是有区别的，有的人更加早熟，有的更加晚熟，而且有的比早熟还早熟，有的比晚熟还晚熟。 但是高考因为小学入学的默认年龄限制，导致不同的人都在类似的年龄参加考试，那么不同大脑发展程度的人同台竞技，就代表某些人会获得明显的优势或者劣势。 实际上，现在欧美富裕家庭男孩比正常入学年龄再晚一到两岁上学已经是公开的秘密，这样可以让小孩的发展阶段相比同年级的人领先一个级别，从小就积累竞争优势。 究其原因，人类男孩是明显更晚熟的，年龄更大则大脑发展更好，身体也更好，这就是这种“公开秘密”的原因。 当然，如果将来所有男孩都晚两年入学，那么这种优势就会基本消失。 本质上说，这就是一种“老六”行为，老六行为能获利的前提就是有“老实人”老老实实及时入学。 高考中的老六 # 在高考上，同样存在这样的老六行为空间。 我（17岁）高考的时候，因为高考的题型突然变换，导致很多考生措手不及，基本的时间安排都乱套了。我还记得当时理科综合考试，我看剩余时间大概还有20分钟，但是我的化学填空题，化学大题，生物填空题，生物大题都还几乎没写任何内容。 我是那种做题速度相当慢的人，又突然碰到这种事情，当然就产生了相当明显的后果。 后来高考成绩能去四川省内的三所”卧龙凤雏”学校，加上当时也不懂啥专业选择，玩了一段时间再随便填了下就去上学了。 （当时还有个干扰，就是家庭因素也莫名其妙在挤兑我不准复读。） 到学校之后，我非常惊讶的发现了一个点：大部分同学都是复读过的，可能70%都是复读上学的。 不少同学复读之前成绩只能上大专或者三本（民办），现在还不都是我同学，而且谁会在乎这种区别呢？同寝室甚至有个人复读了4年。 除开大学同学，回去看高中同学。 高中同学也有很多人复读了，结果，绝大部分这样的同学都去了，或者能去比之前那次高考好得多的学校。而且对有的人来说，如果不是复读他未来的人生路线（例如某同学终于学医，后来在某地三甲成了医生，最后安家落户）都不可能实现。 我还记得我一个同学，当时排位上差了我大概六万位次，后来复读就去了川大。 其实这些都很平常，毕竟还有个网红唐某，第一次高考是妥妥的大专生，大概4次左右就已经可以去上海交通大学了。 所以，只要真的去上学了，大概就知道：什么一考定终身，实际上你只要肯复读多来几次不就完事了？ 因为高中的知识是相对有限的，有更多的时间进行更充分的专项训练，成绩提高非常明显也是符合预期的。 为防杠精说我是”身边统计学“，我前几年就查询过知网上一些对复读生的研究，复读提高高考排位具有统计学意义。 实际上很多地方的公立高中就收复读生，师资力量甚至比应届生好，图的就是复读生可以拉高升学率，让排名数字更好看。（这包括我高中时候的高中）。 复读要趁早 # 有人说了，高考复读不如考研重复考。 实际上真有上大学经验的人，只要稍微思考就知道这种做法是错误的。 第一，高考复读的时候你的所有知识都是鲜活的，不会存在“手”生了这种事情。 你的知识还没有被遗忘，而且还是18岁左右的头脑，思维是最敏捷的时候，记忆力也是最好的时候，这时候复读不存在身体的硬性短板。 而且对于发育更晚的人来说，复读时候大脑会更加成熟，对于考试的优势仅仅因为身体发育就能得到放大。 第二，因为高考之后直接复读，人不会迷茫无助。 在高中的学习跟大学之后的学习有个显著的区别，就是高中就将人的生活安排得非常有规律，这是一种外在的生活安排。 不要担心吃饭，有食堂，不用担心穿衣服，有学校规定了大家都穿校服。不用担心化妆，不用担心运动，你的所有都有”外置“辅助帮当事人安排好了，所以不会迷茫，只需要按部就班就行，别的什么也不用在乎。 考研刚好反过来，开始焦虑迷茫，还要反复关注日常生活的破事，再也没有那个无干扰的自己。 而且不到20岁的人复读没有人会觉得不务正业，等到了本科四年之后，再不工作恐怕很多人就要被批评”不务正业“了。 第三，高考的歧视是一辈子的，品牌效应伴随终身。 不管你怎么弄，如果你去了一个普通学校，在中国，这种歧视是永远跟随你一辈子的，永世无法洗脱。就算是将来考研，也要分所谓双非学校和其他学校，这种歧视的受害者可以自己上网看看。 第四，好的学校会有更好的良师益友和环境。 如果复读当时去了更好的学校，整个学校氛围和资源都是远远更好的。若是不复读去了垃圾学校，这种氛围也就大幅下降了。人生很多事情是随机的，你去了更好的学校更好的同学，会玩的会看的东西跟上一个”大专“是很不相同的。 第五，万事万物都讲究一个趁早。 了解过博弈的同学都知道，对于有风险的操作，不管是上学，还是工作，创业，一切都讲究一个一定要趁早。 早的时候参与这种风险，将来还有翻身的机会。等到木已成舟，想要再次获得”冒风险“的机会都变成千难万难。 老六行为的终结 # 既然上面分析了这么多复读的好处，那么为何还是有人在说”不推荐复读“呢？ 我个人怀疑有的人是真的不懂，真的相信复读对成绩无益。还有些人是明显的利益相关方。在复读获利的人看来，他们的老六行为是理所当然的，自然上网会合理化自己的一切。 不过，在中国某些省份，高中已经默认是四年了，说明别人虽然没有上网天天吹复读的好处，但是已经规模化，集体化做了很多年。 那么所有人都是老六，也就没了老实人，不过是大家都把高中时间延长到了四年，没有额外便宜可占。毕竟复读本身不产生任何新的录取名额，所有人目的不过是从其他人手里”抢过“名额罢了。 对于有的省份，复读已经是必选项，对于有的省份，复读的人还不足够多，那么就依然还有便宜可占。 看看唐某的成绩曲线，也可以推测最开始的四次复读可能是收益最大的。 但是至少，还有个好处就是可以部分消除考试的随机性，更容易得到一个”可靠“的成绩吧。